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中国陶瓷史(增订版) 全1册 叶喆民 2011高清
中国陶瓷史(增订版)
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《中国陶瓷史(增订版)》PDF电子书全1册,叶喆民著,由三联书店出版社2011年出版。
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叶喆民这部《中国陶瓷史》是在其原作《中国陶瓷史纲要》的基础上又补充了近20年来的新发现和新认识,图文并茂,内容更加丰富、翔实。它不仅阐述了中国历代陶瓷工艺的发展历程,也反映了各个朝代的政治、经济、贸易往来等变迁。它还体现了中华民族文化发展的灿烂历史。相信该书的出版,不仅可作为同业的研究和生产人员必不可少的参考书,同时,它也是一本进行爱国主义教育、提高民族自豪感的优秀教材。
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《中国陶瓷史(增订版)》出版说明:
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“陶瓷”是人类利用黏土矿物或岩石等多种天然资源,经过火烧制成功的技术成果。它与人类历史文明有着十分密切的关系,尤其是我国瓷器的发明及其工艺和技术的辉煌成就,对于人类生活与文化都曾做出过很大的贡献。而一部“陶瓷史”既是民族艺术与科学漫长的发展史之缩影,也是当时社会生活及文化交流乃至政治、经济的真实反映。
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因为一件陶瓷器的制作,它的原料主要来自黏土、长石、石英或是瓷石,如果使用现代条件来分工,就要经过采选矿石、淘洗瓷土、配制釉料、制坯成形、干燥挂釉、装饰书画、入窑烧造,以及控制火度和气氛变化等一系列的制作过程。总之,需要经过地质、矿物、化学、物理与工艺、美术的相互配合作用,才能制成一件完好无缺、美观实用的陶瓷器物。例如在从前一些窑工口中曾有所谓“一火,二土,三细工”的谚语,可见,烧成条件也就是窑火的物理化学变化为决定性的因素。换言之,烧成温度的高低乃是区别“陶器”或“瓷器”的分界线,而窑室气氛的不同又是左右釉色、釉调变化的关键。
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我国陶瓷工艺和书画艺术的发生,发展自古以来即关系非常密切。可以说中国陶瓷史与中国美术史同源同流,而且同样是当时文化艺术和社会生活的具体产物。例如远在原始社会中,北方的仰韶文化、大汶口文化、龙山文化、马家窑文化、红山文化:南方的河姆渡文化、马家浜文化、良渚文化、大溪文化、屈家岭文化等陶器上面出现的花纹、图案一鱼、鸟、蛙、猪、云、日、星、斧,以及多种多样的记事符号(有的很像古文献传说中的所谓“龟文鸟迹”或“鸟兽蹄远之迹”),均可看做汉字的起源与书画艺术的滥觞。这些原始的艺术剑作与技术发明,特别是它们所反映出来的那种追求“美”的情感和智慧,也可看做是艺术与科学共同基础的象征,都成为人类文明取之不尽、用之不竭的源泉。
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那时虽然也有使用高岭土(Kaolin)一瓷土制作的“白陶”,但由于烧成温度只有950℃~1050℃,达不到1200℃以上烧结良好的程度,因此不能称为“瓷器”。(高岭土的融溶度为1770℃~1780℃。)商代(公元前16一前11世纪)“石灰釉”的发明,既改善了以前无釉陶器渗水、易污的缺陷,更为瓷器的出现创造了十分有利的条件,然而仍不具备烧成公认为“瓷器”的决定性因素,所谓“釉陶”、“原始瓷器”、“青釉器物”等众说纷纭、莫衷一是。而陶器上面刻画的符号和同期的铜器、玉石器、甲骨上面的文字如出一辙。此外,商代白陶最常用的饕餮纹、夔龙纹、蝉纹等,与春秋、战国时期(公元前770前476年)的“彩绘陶”上面的云气纹和印有的陶工姓名或行业标记,是研究早期图案、绘画与书法、篆刻的宝贵资料。
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秦代(公元前221一前206年)大型陶制兵马俑以及彩绘文官、女兵、动物俑的先后发现,不仅说明制陶技术的高度发展,而且有的身后刻印工匠姓名,它们同出土的陶量和陶制诏版上面的印文,均为研究当时“物勒工名,以考其诚”和度量衡制度,乃至分辨“秦篆”与“秦隶”的书法,提供了非常重要的物证。汉代(公元前206一公元220年)“彩绘陶”上面的绘画和文字,以及一般陶器如瓶、壶、仓、罐之类的明器上面写有的白色或红色、黑色“隶书”,同当时的碑刻和竹、木简乃至帛书文字一样是探讨汉代书画艺术的真凭实据。尤其是东汉时期(公元25一220年)青釉瓷器烧制成功(含铁量在2%以下,烧成温度可达到1200℃~1270℃),其胎质缜密,釉色青润,正式揭开了“瓷器”的第一篇章。
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三国(220一280年)两晋(265一420年)时期是青瓷普及和发展的阶段。有名的吴永安三年(260年)铭青瓷谷仓罐与西晋咸宁四年(278年)铭青瓷砖,都是刻有当时流行的“楷隶”或“章草”文字的珍品,也是文物鉴赏中足以释疑解惑的重要依据。而南北朝(420一589年)青瓷在钛(TiO2)含量与铝(A12O3)、硅(SiO2)比例上的显著区别,形成了南北方青瓷胎质及釉色根本不同的分水岭。
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唐代(618一907年)陶瓷名窑如河北的邢窑、定窑白瓷,浙江越窑青瓷,河南巩县窑、陕西耀州窑的唐三彩陶器与湖南长沙窑的青釉褐、绿彩瓷器等,扬名天下、远销海外,谱写下对外文化交流的光辉一页。而邢窑和定窑的“透影白瓷”烧制成功,更是符合今日国际通用的“瓷器”标准一“透影性”,因而成为陶瓷史上又一次质的飞跃。在陶瓷器外销和技术外传的同时,高丽烧成了“翡色”青瓷器与“新罗三彩”。日本、埃及、波斯等国也制成所渭“奈良三彩”、“埃及三彩”、“波斯三彩等模仿唐三彩的陶器。这些都是当时文化交流的佐证。
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宋代(960一1279年)是我国陶瓷空前发展的时期。火药、指南针、活字印刷术的发明和采煤业、航海业的发展,均说明科学技术已然相当发达。因而与此密切相关的陶瓷业在如此有利条件下,无论质量和数量均超过了历史上任何时期。例如举世闻名的“五大名窑”一定、汝、官、哥、钧窑,以及驰誉古今的磁州窑、耀州窑、龙泉窑、建阳窑、景德镇窑等都是其中最高的典范。其制品已成为今日世界各大博物馆中格外珍贵的藏品,而且历代仿品迭出仍然望尘莫及。尤其是“龙泉窑”青瓷在釉质方面的改进一发明了“石灰一碱釉”,因此能使青釉厚挂而不致垂流,釉中气泡也不致过大,取得了釉光柔和、美如青玉一般古雅淳朴的艺术效果。又如“官窑”与“哥窑”釉中美丽的“龟裂”纹的形成,虽然当时聪明的匠师们未必懂得“釉与坯体的膨胀系数不一致而产生裂釉或剥釉”的科学道理,或者是偶然或故意将冷空气过早放入窑中而成的艺术装饰,但实际上就是利用“热胀冷缩”的物理作用加以装饰美的工艺技巧而取得的艺术成果。直至今日依然留下所谓“哥釉”的美名,而形成一种陶瓷装饰的专称为人们喜闻乐见。
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在陶瓷如此地空前发展和提高的时期,书画艺术如范宽、郭熙、马远、夏圭的绘画,米芾、黄庭坚、苏轼、蔡襄的书法同样应运而出,亨名当世,垂范千古。有的还影响到一些名窑陶瓷制品上去。例如磁州窑不少器物就曾借鉴了当时流行于民间的许多书法、绘画。明人陈继儒的《妮古录》内也曾记载有“余秀州买得白定(原文作“锭”,其实为磁州窑产品)瓶,口有四纽,斜烧成仁和馆三字,字如米氏父子所书”。而今一些传世的宋、金时期磁州窑瓷枕,从上面的山水花鸟绘画技法,犹能窥见其私淑郭、范、马、夏等名家风范的迹象。又如30年前“建阳窑”窑址内还出土过一件“陶牌”,正反两面刻有“黄鲁直书法一本”七字。联想黄庭坚的豪迈书风闻名古今,并有《咏建阳窑茶碗》的名句,如“免褐金丝宝碗,松风蟹眼新汤”、“研膏溅乳,金娄鹧鸪斑”等脍炙人口,苏轼也有“勿(一作忽)惊午盏兔毛斑,打出春瓮鹅儿酒”,蔡襄也有“兔毫紫瓯新,蟹眼清泉煮”等诗句,由此可见当时文人们的诗词、书画与名窑陶瓷关系之一斑。
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这一时期的外销陶瓷依旧相当繁盛,仅据南宋赵汝适《诸蕃志》记载的56个国家和地区中,同我国进行陶瓷贸易的即有15个。尤其是制瓷技术的对外传播,除上述的高丽“翡色”青瓷外,磁州窑型白地绘黑花瓷器,还曾间接传去日本,并且有所谓“绘高丽”(為二ラ九(,Yekaolie)的专称。文献中还有号称日本“陶祖”的加藤四郎(一名加藤景正)在南宋嘉定十六年(1223年)曾来福建学习制瓷的记载。他在家乡尾张的濑户制成黑釉瓷器,即所谓“濑户烧”(七上中ě)。而“濑户物”(七上老②)至今已成为日本对瓷器的通用名称。由此也可见宋代科技与工艺进步的程度,以及陶瓷在对外文化交流中沾溉弘远的重要作用,堪称我国陶瓷历史上的高峰而当之无愧。
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元代(1206一1368年)陶瓷生产在继承过去基础上仍然有所创新。其中以景德镇窑的青花和釉里红瓷器最为出色。龙泉窑的青瓷生产规模也较前扩大,而且形制巨硕、釉平如镜、很少变形,说明技术上的进步和贸易方面的发展。钧窑制品虽然较前粗率,但烧制范围更加广泛,遍及河南、河北、山西、山东、内蒙古一带。当时文献记载和考古发现证明,陶瓷器外销地区包括中亚、西亚、东南亚以及东、西、北非等国家和地区。其中如伊朗、土耳其、越南所仿的元代青花与白地黑花瓷器,都在造型、纹饰上非常酷似中国瓷器,足见当时对外影响的深远。在此前和当时,陶瓷器上面还曾出现一些少数民族的文字。例如辽代褐釉鸡腿瓶有的刻划契丹文宇,西夏黑釉罐有的也刻着西夏文字。而元磁州窑与龙泉窑瓷器上还一度出现过蒙古新文字一“八思巴文”。这类陶瓷器虽然为数不多,然而实属难得的珍品,对于民族与民俗学的研究和文物的断代决疑工作,均有其独特的重要作用。
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明代(1368一1644年)陶瓷生产进入了一个崭新的历史阶段,景德镇“官窑”瓷器争奇斗艳、突出发展。除了以往的影青、青花、釉里红等品种继续提高外,又创造出许多精美的颜色釉和釉上彩,例如鲜红釉、盖雪蓝、填白釉、娇黄釉、孔雀绿」素三彩、青金蓝、五彩、斗彩等都是历史上十分名贵的品种。其他如福建德化窑白瓷、江苏宜兴窑紫砂器、广东石湾窑的灰蓝釉陶瓷[别称“广均(钧)”],以及山西的珐花、琉璃等,都是别具风格、享誉民间和海外、至今仍不断发展的典型作品。值得一提的是,晚明景德镇的民窑青花、五彩瓷器的绘画独树一帜,老练苍古,挥洒自如,颇有徐渭、陈洪绶的笔意画风。无论山水、人物、花卉、鸟兽,不仅画法清新、姿态秀活,而且妙趣横生、耐人寻味,历来为识者所推许。至于官窑瓷器的铭款书法,也是各具特色,并能克肖一家。例如宣德年款宗法颜真卿字,犹如铁画银钩、锋绝剑摧。成化款字师承李邕,好似欹斜而正、风骨隽拔。正德款字祖述褚遂良,宛若空中游丝、悠然自得。嘉靖年款则传说为模仿当时权臣严嵩的字体,笔力骄纵、意态豪横,而后世仿品多不能相似。晚明万历、天启时期陶瓷装饰也受董其昌、米万锺等人在书画方面主张“以奇为正,不主故常”的影响,已不似过去那样下笔有源、运用中锋,而率意书写、绘画反增浑朴自然之趣。特别是在永乐、宣德、成化正德官窑瓷器中,有些还书写阿拉伯文字或藏文、梵文,均可视为少数民族的历史地位与对外文化交流的明证。  8fZ万圣书城

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